Saladas

INGREDIENTES

• ½ Aguacate
• Garbanzos cocidos (la cantidad dependerá de la textura de la “hamburguesa)
• 2 portobello
• Tomate natural
• Salsa de tomate casera o de bote s/a de mercadona
• Mostaza
• Hojas verdes

ELABORACIÓN

• Pasar los dos portobello sin tronco por la plancha para simular las dos tapas de pan.
• Hacer una mezcla con los garbanzos y el aguacate aplastados con tenedor y darle forma de hamburguesa con las manos
• Agregar las verduras que desees ( tomate, lechugas, salsa de tomate casera, mostaza dijón)

INGREDIENTES

Para elaborar la masa:

• 2 Cucharadas grandes de salvado de trigo
• 2 Cucharadas grandes de salvado de avena
• 4 Cucharadas grandes de queso batido 0% materia grasa
• 1 Cucharada pequeña de levadura
• 3 claras de huevo
• Una pizca de sal

Ingredientes sobre la base:

• Tomate triturado especiado con orégano
• Queso rallado mozarela light
• Lonchas de jamón/pavo en cuadraditos
• Champiñón laminado en lata
• Orégano

ELABORACIÓN

• Elaboramos la masa mezclando los ingredientes
• Batimos bien la masa con una cuchara hasta que consiga consistencia.
• Vertemos la masa sobre un plato llano cubierto con papel sulfurizado (de horno).
• Metemos la masa en el microondas 4 minutos para que tome consistencia antes de hornearla.
• Ya una vez solidificada es el momento de añadir una base de tomate triturado previamente cocinado con una pizca de pimienta, sal y orégano.
• Agregamos una capa de queso rallado mozarela light.
• Cortamos las lonchas de jamón york en cuadraditos para cubrir nuestra pizza con ellos.
• Agregamos champiñones en láminas de bote, pero se puede poner cualquier tipo de verdura.
• Terminamos añadiendo un poco de orégano y metemos la pizza al horno a 200º durante 5 ó 6 minutos, vamos viendo cómo se va horneando y la sacamos antes de quemarse.

INGREDIENTES

• 1 Cabeza de coliflor
• Aceite de oliva
• 1 Cebolleta
• 1 Diente de ajo
• ½ Pimiento rojo
• 1 Puerro
• Guisantes (un puñado)
• Azafrán y especias al gusto

ELABORACIÓN

• En un procesador de alimentos triturar la coliflor cortada en ramilletes hasta obtener una textura similar al arroz. Si no tienes un procesador de alimentos puedes utilizar un rallador de queso.
• Rehogar la cebolleta picada y el ajo machacado en una sartén con un poco de aceite. Incorporar las otras verduras si se desea. Cocinar unos minutos removiendo de vez en cuando.
• Añadir la coliflor triturada y el azafrán.
• Cocinar unos 5 minutos. Salpimentar al gusto.
• Incorporar los guisantes. Retirar del fuego y servir.